Как красиво сделать булочки из сдобного теста: фото 12 видов

Как красиво сделать булочки из сдобного теста: фото 12 видов
10 скрытых возможностей овощ…

10 скрытых возможностей овощечистки, о которых знают только 2 хозяйки из десяти

28 май, 13:55 8 овощей, которые большинств…

8 овощей, которые большинство из нас всегда нарезает неправильно

26 май, 10:13 Клубника на зиму без варки

Клубника на зиму без варки

3 июн, 13:22 25 подсказок, с которыми на …

25 подсказок, с которыми на готовить на кухне станет в разы быстрее и проще

31 май, 13:33 «Секретный» ингредиент, с ко…

«Секретный» ингредиент, с которым блины больше никогда не пригорят

14 июн, 07:01 Золотые правила добавления с…

Золотые правила добавления соли в еду

4 июн, 21:17 Для чего нужен разрыхлитель …

Для чего нужен разрыхлитель теста и как его заменить: 5 альтернатив

15 июн, 18:08 15 рецептов необычного варен…

15 рецептов необычного варенья из клубники

12 июн, 14:00 Кулинарные тонкости: 17 гени…

Кулинарные тонкости: 17 гениальных уловок, которые значительно улучшат качество привычных блюд

7 июн, 12:31 Казан-шашлык

Казан-шашлык

3 июн, 15:03 Варенье из клубники пятиминутка

Варенье из клубники пятиминутка

8 июн, 17:38 13 вкусных и неизбитых закус…

13 вкусных и неизбитых закусок в лаваше, которые идеально подойдут для пикников на природе

25 май, 10:01 Желе из красной смородины

Желе из красной смородины

20 июн, 20:18 7 неожиданных рецептов с клубникой

7 неожиданных рецептов с клубникой

30 май, 18:30 10 секретов идеального варенья

10 секретов идеального варенья

14 июн, 15:24 развернуть

 

Ингредиенты
Для теста: 
- 400 мл кефира 
- 2 яйца 
- 1,5 ч. ложки сухих дрожжей 
- 100 грамм сливочного масла 
- 2 ст. ложки растительного масла 
- 0,5 ч. ложки соли 
- 3-4 ст. ложки сахара 
- мука до нужной консистенции теста (около 1 кг)
   

        Приготовление

Завести безопарное тесто и поставить подходить в теплое место. 
Пироги перед выпечкой смазать взбитым с сахаром яйцом с добавлением 1 ст. ложки молока. 
Затем дать расстояться 10-15 минут и выпекать при 200 гр. С.

    Из этого теста можно сделать пирожки с начинкой из яблок или пирог с яблоками.

    Также из этого теста можно сделать пирог с вареньем, джемом или с другой сладкой начинкой по вкусу

 

    Сдобное тесто раскатать продолговатой лепешкой, нарезать на узкие полоски с одной стороны. 
Смазать (не обязательно) растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей.

    Взять за край, из которого полоски начинаются, приподнять тесто, другой рукой взять концы полосок и скрутить булочку (завязать в узел). 
Перед свертыванием булочки каждую полоску можно винтообразно скрутить.

    Смазать взбитым с сахаром яйцом и выпечь.


 

 

Раскатать тесто в лепешечку...

 

...сделать надрез сбоку с одной стороны и не до конца...

 

...сделать еще надрезы, образуя в середине лепешки треугольник.

 

Одну полоску перекрутить и положить по краю треугольника.

 

Вторую полоску перекрутить и положить по краю поверх первой полоски.

 

Сделать то же самое с третьей полоской, образуя треугольную булочку.

 

Смазать взбитым яйцом, дать расстояться, в середину положить джем или густое варенье и выпекать.

 

 

Раскатать тесто в лепешечку, смазать ее растопленным сливочным маслом (можно смазать и растительным маслом), немного посыпать сахаром.

 

Скатать лепешечку в рулончик.

 

Край рулончика должен остаться сверху.

 

Придерживая, чтобы рулончик не распался, сворачиваем оба края рулончика к середине.

 

Перевертываем швом вниз.

 

С двух краев делаем ножом разрезы почти до середины свернутого теста.

 

Расправляем разрезанные концы в стороны. 
Или можно один край оставить неразвернутым.

 

Можно концы соединить - получится совсем другая форма булочки. 
Или можно развести концы в разные стороны - получится "бабочка".

 

Смазываем взбитым с сахаром яйцом, даем расстояться и выпекаем.

 

 

Раскатать тесто в два жгута и соединить их концы.

 

Скрутить жгуты в косичку.

 

Соединить концы косички - получится кольцо. Его можно выпечь и таком виде - это будет смотреться красиво.

 

Скатываем шарик из теста.

 

В середине шарика делаем пальцем отверстие, чтобы получился бублик.

 

Края теста завертываем через отверстие в середину бублика. 
Кладем бублик в середину кольца и оставляем на расстойку.

 

После подъема теста делаем ножницами надрезы по краю бублика.

  Смазываем взбитым с сахаром яйцом, даем расстояться и выпекаем. 

ПРИМЕЧАНИЕ. В этом изделии центральную круглую булочку можно сделать с начинкой.

 

    Раскатать продолговатую лепешку.

    По длинным сторонам лепешки сделать ножом два разреза

    Приподнять один надрезанный край, скатать жгутиком и положить на другую сторону лепешки.

    Сделать то же с надрезанной частью с другой стороны.

    Смазать взбитый яйцом (в яйцо можно положить немного сахара), дать расстояться, в образованное углубление положить ягоды или варенье, джем и выпечь.

 

    Раскатать тесто в круглую лепешечку.

    Край тонкого стакана обмакнуть в муку, вырезать стаканом круг в середине лепешечки.

    Получится тестяное колечко.

    Свертываем колечко восьмеркой.

    Одну часть восьмерки поднимаем и кладем на другую часть, чтобы получилось колечко.

    Свернутое из восьмерки колечко кладем на ранее вырезанный стаканом тестяной кружок - получается "колодец" для начинки

.     Смазываем взбитым с сахаром яйцом, даем расстояться, наполняем "колодец" вареньем или джемом и выпекаем.

    Раскатать тесто в лепешку и положить на нее варенье.

    Накрыть начинку половиной лепешки. 
Тесто вокруг начинки тщательно придавить, чтобы начинка не вытекала при выпечке.

    Сделать по краю теста 6-9 разрезов ножом (следить, чтобы не прорезать до начинки!).

    Смазать булочку взбитым с сахаром яйцом, дать расстояться и выпекать. 

Добавка сахара в яйцо для смазки придает изделиям особенно яркий поджаристый цвет

.

Источник

Ключевые слова: Выпечка, разделка сдобного теста, тесто на кефире

Опубликовано 18.10.2015 в 14:30

Реакции на статью

« Предыдущая тема | Следующая тема » салаты, закуски Салат "Праздничный"

Салат "Праздничный"

Салаты стали неотъемлемым атрибутом любого праздничного застолья. Предлагаем салат "Праздничный" - это сочетание обычных продуктов (огурцы, помидоры, кукуруза, болгарский перец) и необычной подачи. Особую пикантность придаст домашний майонез с авокадо. Порадуйте своих гостей! Приятного …

26 май, 09:30 Шопский салат

Шопский салат

ШОПСКИЙ САЛАТ Наверное все знают этот салат, но когда начинается сезон помидоров и огурцов, мы практически ежедневно его готовим. Это очень простой, но нереально вкусный салатик. Обязательно его приготовьте. Ингредиенты: • Помидор – 1 шт. • Огурец – 1 шт. • Перец болгарский – 0,5 шт…

14 июн, 21:26 Быстрая бюджетная закуска! Нарасхват!

Быстрая бюджетная закуска! Нарасхват!

Бюджетная закуска, как на каждый день, так и для праздничного стола!!! ИНГРЕДИЕНТЫ Помидоры - 4 шт. Брынза – 100 гр. Сметана – 1,5 ст.л. Кинза (петрушка) – 1/2 пучка или по вкусу Чеснок – 3 зуб. Листья салата (для украшения) https://www.youtube.com/watch?v=bAoGSutISV0

18 июн, 07:56 Шаверма с пастромой

Шаверма с пастромой

Может шаверма, а может и нет...Не важно название. Важно что быстро и вкусно. Попробуйте такой вариант шавермы , с пастромой и свежими овощами,который можно очень быстро приготовить в домашних условиях. Ингредиенты: • Лаваш – 1 шт. • Пастрома – 8 ломтиков • Сыр – 8 ломтиков • Корейская…

26 май, 09:56 Салат "100% успех"! Просто, но как вкусно!

Салат "100% успех"! Просто, но как вкусно!

Салат из капусты с куриным филе. Поразит всех минимальным набором ингредиентов и потрясающим вкусом. Имеет достаточно интересный и своеобразный вкус, который не удастся заменить ничем. ИНГРЕДИЕНТЫ Капуста – 300гр. Куриное филе – 80гр. Яйцо – 2 шт. Молоко – 2 ст.л. Соль – 1/3ч.л. Майонез…

2 июн, 08:24 Пицца на лаваше

Пицца на лаваше

ПИЦЦА на ЛАВАШЕ / Быстрая пицца / Закуски - Волшебная еда Приготовьте вкуснейшую быструю пиццу на обычном лаваше. Это очень просто. Привлекайте к готовке своих маленьких помощников. Это очень простой и легкий рецепт. Ингредиенты: • Лаваш – 2 шт. • Сыр – 300 г • Колбаса – 200 г • Пер…

26 май, 10:04 Яичный салат

Яичный салат

Салат из яиц и соленых огурцов и сыра - быстро, вкусно! Минимум ингредиентов и затрат, а вкус получается на редкость отменный. Рецепт пригодится и на тот случай, когда хочется чего-то вкусненького, а времени не много. Приятного аппетита! https://youtu.be/5d4mnV4mnyk

18 июн, 07:53 Легкий салат с тунцом. Быстрый и полезный ужин

Легкий салат с тунцом. Быстрый и полезный ужин

Очень вкусный легкий, витаминный салатик к ужину. Готовится салат буквально за пару минут, получается сытным и полезным! Такой салат спокойно можно скушать на ужин без опасения за фигуру. ИHГРЕДИЕНТЫ Тунец в масле – 1 баночка Огурцы – 2-3 шт. Листья салата – 1 пуч. Базилик – 5-10 лист…

14 июн, 21:24 Салат "Все сытые и довольные"

Салат "Все сытые и довольные"

Пельменный салат. Если хочется чего-то не обычного из простых продуктов, тогда я предлагаю приготовить вот такой простой и очень вкусный горячий салат, в моей семье он всегда приветствуется на Ура! ИНГРЕДИЕНТЫ Для галушек: Мука – 230гр. Яйцо – 1 шт. Соль – 1/3ч.л. Вода – 80 …

26 май, 09:59 Кабачки тушеные с яйцом

Кабачки тушеные с яйцом

Очень вкусное весенне - летнее блюдо. Готовлю его часто в сезон кабачков. Никаких сложностей в приготовлении, а результат порадует. Можно есть и как закуску, и как полноценное второе блюдо. Начнем... Ингредиенты: • Кабачок - 2 шт. • Лук репчатый - 5 шт. ( мелкий, но можно и больше) • …

2 июн, 08:33 Маринованный редис

Маринованный редис

МАРИНОВАННЫЙ РЕДИС / Вкуснейшее дополнение к любому мясу / Простые рецепты - Волшебная еда Обязательным дополнением к мясу являются овощи. Замариринуйте редис и удивите всех такой вкусняшкой. Хрусткая, нежная на вкус и совсем необычная закуска. Ингредиенты: • Редис – 500 г • Чеснок …

8 май, 06:11 Дешевая и сытная закуска, да еще и готовится быстро!

Дешевая и сытная закуска, да еще и готовится быстро!

Рулет из лаваша с огурцом и сыром. Готовится проще простого, требуется минимальное количество доступных продуктов. Очень рекомендую такое блюдо в качестве закуски на пикник. ИНГРЕДИЕНТЫ Лаваш тонкий– 1 лист Огурец – 2 шт горчица - 1ч.л. Плавленые сырки – 3 шт. Чеснок – 2-3 з…

26 май, 09:36 Ленивый перекус за считанные минуты! Просто, но как вкусно!

Ленивый перекус за считанные минуты! Просто, но как вкусно!

Ленивчики с грибами (Горячие бутерброды с шампиньонами). Идеальные бутерброды на все случаи жизни. Вкусные и сытные горячие бутерброды помогут накормить большую компанию: готовятся очень быстро и из минимального набора продуктов. ИНГРЕДИЕНТЫ Батон – 1 шт Грибы шампиньоны – 200гр. …

26 май, 09:50 Завтрак за три минуты

Завтрак за три минуты

Если Вы дорожите своим временем, но хотите быстро, вкусно и сытно поесть, тогда этот рецепт для Вас! С начинками можно экспериментировать. ИНГРЕДИЕНТЫ Вафельный корж – 1 шт. Яйца – 2 шт. Колбаса – 5 ломт. Сыр – 5 ломт. Соль – щепотка Черный перец – щепотка Растительное масло (для жарк…

2 июн, 08:26 Салат «Балтийский»

Салат «Балтийский»

Салат «Балтийский». Необычный, но очень вкусный салат, готовиться легко и быстро и получается очень сочный и вкусный, понравится всем. Подойдёт и к ужину, и на праздничный стол. ИНГРЕДИЕНТЫ Рыба филе (скумбрия холодного копчения) -150гр. Яйца -3 шт. Огурец свежий – 1-2шт. Поми…

8 май, 06:27 Читать

Жми кнопку и будь в курсе обновлений на сайте!

Рецепт месяца 10 скрытых возможностей овощечистки, о которых знают только 2 хозяйки из десяти

10 скрытых возможностей овощечистки, о которых знают только 2 хозяйки из десяти

10 скрытых возможностей овощечистки Готовка – процесс крайне увлекательный. Но львиную его долю занимает не колдовство у плиты со специями, а нудная чистка-нарезка. Хорошо, что человечество придумало специальную овощечистку и дело пошло быстрее. Вот только большинство из на…

28 май, 13:55 Как красиво сделать булочки из сдобного теста: фото 12 видов Булочки из дрожжевого теста 9 рецептов с фото пошагово. Как Как красиво сделать булочки из сдобного теста: фото 12 видов Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов Как красиво сделать булочки из сдобного теста: фото 12 видов Сладкие булочки из дрожжевого теста: рецепты с фото пошагово Как красиво сделать булочки из сдобного теста: фото 12 видов Супер сайт! Оформление(разделка) пирогов и булок. Мастер Как красиво сделать булочки из сдобного теста: фото 12 видов Разделка сдобных булочек : пошаговое фото Как красиво сделать булочки из сдобного теста: фото 12 видов Cached
Как красиво сделать булочки из сдобного теста: фото 12 видов Как красиво сделать булочки из сдобного теста: фото 12 видов Как красиво сделать булочки из сдобного теста: фото 12 видов Как красиво сделать булочки из сдобного теста: фото 12 видов Как красиво сделать булочки из сдобного теста: фото 12 видов Как красиво сделать булочки из сдобного теста: фото 12 видов Как красиво сделать булочки из сдобного теста: фото 12 видов Как красиво сделать булочки из сдобного теста: фото 12 видов Как красиво сделать булочки из сдобного теста: фото 12 видов Как красиво сделать булочки из сдобного теста: фото 12 видов

Мень сайта