Молочный сахар бабушкин рецепт на сайте Всё о десертах

Молочный сахар бабушкин рецепт на сайте Всё о десертах

Все метки > рецепты конфет > Молочный сахар (вкусный щербет) Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Молочный сахар (вкусный щербет)

Я еще помню свои "голодные" студенческие времена в общежитии, когда шоколадку мы покупали только по праздникам, а чай пили вприкуску с обыкновенным сахаром. Иногда насыпали его в ложку и держали на плите, пока он не растает и не покоричневеет - получался эдакий леденец Петушок в ложке.

Сегодня сделала этот молочный сахар и подумала, - "эх, знать бы мне его в те времена, вот зажили бы" :))) Ну правда, очень вкусно получилось, чем-то похоже на конфеты Коровка. Нежный сахар с молочным вкусом (щербет). Кстати, теперь я поняла, как делается кокосовый сахар, точно так же, только вместо коровьего молока надо брать кокосовое, обязательно сделаю в следующий раз и пополню коллекцию рецептов конфет.

Итак, для приготовления такого сахара с молочным вкусом мне потребовалось:

100 мл молока

300 грамм сахара

вареный молочный сахар - рецепт с фото

Итак, как же сварить молочный сахар в домашних условиях? Первым делом всыпала сахар в молоко. Примерно получилось 2 стакана молока и полтора стакана сахара. 

Вверху в меню сайта есть таблица мер.

Молочный сахар (вкусный щербет)

Поставила молоко с сахаром на медленный огонь и варила, постоянно помешивая.

мешать и варить молоко и сахар

Где-то в середине варки минут через 5 стала появляться вот такая пенка, надо постоянно размешивать ее, чтобы ничего не пригорело. Мешать надо не только по дну, но и по стенкам.

Молочный сахар (вкусный щербет)

Еще минуты через две пены стало меньше и масса заметно загустела (стала как бы тянуться) и немного поменяла цвет - все это знак, что молочный сахар готов.

Молочный сахар (вкусный щербет)

Далее его можно разлить по красивым силиконовым формочкам, смазав предварительно их сливочным маслом, либо просто выложить на тарелку, а потом, когда сахар застынет - поломать его на кусочки.

Я конечно тут сглупила, у меня были красивые формочки от конфет я не подумала, налила туда часть сахара, а он же горячий формочки покорежились. Поэтому тут в тарелке уже остатки - примерно половина от готового сахара.

рецепт сахара со вкусом молока

Вот такая у нас на сегодня сладость - сахар со вкусом молока. И это действительно вкусно! Теперь, зная, как варить сахар с молоком, можно иногда баловать себя такой штукой, одно плохо, варила для детей, а не смогла удержаться и слопала половину сама, эх, прощай диета, называется.

как сделать молочный сахар в домашних условияхмолочный сахар дома, как сделатькак варить молочный сахар своими руками Комментарии к рецепту: Ольга
05.08.2013 12:08 [ответить]

А если варить сахар на воде, то масса получается прозрачно-коричневой, а конфетки - типа сосательных леденцов.

PallLoz
05.08.2013 13:28 [ответить]

Мне в детстве такие ириски (мы их так называли, потому что вкус, как у молочного ириса) варила бабушка. Только соотношение молока и сахара было меньше 1 к 2. Чтобы не кристаллизовалось, делаю с мелким сахаром собственного изготовления – перетираю сахар в блендере, чтобы крупинки были мельче, но не до состояния пудры.

moyi-sonik
05.08.2013 14:50 [ответить]

Мне мама в детстве делала такие молочные конфеты – вкуснятина, пальчики оближешь. А если такой молочный сахар разливать по формочкам и добавить в них орешки, то будут конфеты с начинкой. Получается прекрасное угощение к чаю и вкуснейшее лакомство для детей.

Лиза-2
07.08.2013 15:30 [ответить]

У меня ещё сохранились формочки металлические для таких конфет. Когда я делаю конфетки, то в смесь добавляю дроблёный фундук и мелкие цукаты.

Rainbow
07.08.2013 23:08 [ответить]

Здоровская и такая простая штучка! Можно и торт ею залить, как глазурью.

Анна
08.10.2015 21:17 [ответить]

Конфеты должны быть каменными или я что-то не так сделала?

Анна
09.10.2015 09:46 [ответить]

Переварила, возможно. Но дети и так едят - вместо карамели :) попробую еще раз сделать.

Елена Кашапова
24.01.2016 20:42 [ответить]

Добрый день, сварила сахар по Вашему рецепту, очень вкусный получился, только варила из топлёного молока и не 7 минут, а в итоге минут 20 варился в три приёма (не застывал и пришлось ещё 3 раза доваривать), вкус как в детстве, бабушка раньше такой варила. Спасибо за рецепты!

Наталия
29.06.2016 14:19 [ответить]

Через какое время он должен густеть? У меня что-то никак, хотя минут 10 прошло.



Вероника 06.06.2018 в 05:57 Рецепт супер, добавила еще 100 гр. сала, получились сочные, вкусные как мясные. Спасибо! цветик 06.06.2018 в 05:54 Попробую сегодня приготовить, я раньше делала только с курицей. Kirill Zotov 30.05.2018 в 11:00 А разве так можно? В 2018-м живемс... Нинель 30.05.2018 в 00:51 Современный майонез- да водой развести!- Революция в животе обеспечена! Людмила 28.05.2018 в 19:56 Очень вкусные! Напомнили детство, мне бабашка их всегда пекла.

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить

Присоединяйтесь ко мне в соцсетях

Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Молочный сахар бабушкин рецепт на сайте Всё о десертах Рецепт безалкогольного молочного коктейля в домашних условиях Молочный сахар бабушкин рецепт на сайте Всё о десертах Как сделать молочный коктейль в домашних условиях - рецепты Молочный сахар бабушкин рецепт на сайте Всё о десертах 5 лучших рецептов домашнего мороженого из молока! Молочный сахар бабушкин рецепт на сайте Всё о десертах Как сварить молочный сахар: видео рецепт - Woman s Day Молочный сахар бабушкин рецепт на сайте Всё о десертах Вареный сахар: рецепт с фото Молочный сахар бабушкин рецепт на сайте Всё о десертах Рецепт с фото Все Блюда
Молочный сахар бабушкин рецепт на сайте Всё о десертах Молочный сахар бабушкин рецепт на сайте Всё о десертах Молочный сахар бабушкин рецепт на сайте Всё о десертах Молочный сахар бабушкин рецепт на сайте Всё о десертах Молочный сахар бабушкин рецепт на сайте Всё о десертах Молочный сахар бабушкин рецепт на сайте Всё о десертах Молочный сахар бабушкин рецепт на сайте Всё о десертах Молочный сахар бабушкин рецепт на сайте Всё о десертах Молочный сахар бабушкин рецепт на сайте Всё о десертах Молочный сахар бабушкин рецепт на сайте Всё о десертах

Мень сайта